Блюда, которые стоит попробовать (Эдремит): Оливковое масло Эдремита (Edremit Zeytinyağı), Блюда из оливкового масла Эдремита (Edremit Zeytinyağlı Yemekleri), Форель Каздаги (Kazdağı Alabalığı) и Сырная халва (Peynir Helvası). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Оливковое масло Эдремита зарегистрировано как наименование места происхождения 13 декабря 2017 года (регистрационный № 273 TÜRKPATENT). Группа продукции: твёрдые и жидкие масла, включая сливочное масло. Заявитель: Торговая палата Эдремита.
Всемирно известные блюда Эдремита, приготовленные на оливковом масле: артишоки, фасоль барбуня пилаки и долма из виноградных листьев — лучшие образцы эгейской кухни.
Форель, выросшая в прозрачных ручьях Каздаги, подают на гриле или жареной на сковороде. Форель, выловленная свежей в горных ресторанах, — один из самых самобытных вкусов региона.
Сырная халва, приготовленная из свежего лора, обжаренного с мукой и сахаром, — традиционная сладость Эдремита. Подают горячей, посыпав корицей.
Мелкую рыбу папалину из залива Эдремит обваливают в кукурузной муке и жарят на оливковом масле. Подают с рукколой и лимоном, это классика прибрежных ресторанов.
Эти блюда известны по всей провинции Балыкесир; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Десерт из сыра, манной крупы и сиропа с зарегистрированным географическим указанием.
Десерт с каймаком, имеющий зарегистрированное географическое указание.
Пенистый айран из Сусурлука и к нему тост из Сусурлука; оба зарегистрированы.
Традиционный суп с зарегистрированным географическим указанием.
Десерт Айвалыка из сыра лор с зарегистрированным географическим указанием.
Мелкоплодная бамия, зарегистрированная с наименованием места происхождения.
Тахтаджи-туркмены, поселившиеся у подножия Каздаги после битвы при Чалдыране в 1514 году, вносят вклад в культурное разнообразие региона своими особыми верованиями и традициями. Обряды семах и традиционные ремёсла — живые примеры этой культуры.
Залив Эдремит — регион, где тысячи лет занимаются оливководством. Традиция оливководства, идущая от античного Адрамития до наших дней, составляет основу экономической и культурной самобытности региона.
Легенда о Сарыкыз, давшая имя самой высокой вершине Каздаги, рассказывает историю невинной девушки, ставшей жертвой клеветы. Каждый год в августе традиционный поход на вершину Сарыкыз — одно из важнейших культурных событий региона.
Эдремит славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Оливковое масло Эдремита (Edremit Zeytinyağı), Блюда из оливкового масла Эдремита (Edremit Zeytinyağlı Yemekleri), Форель Каздаги (Kazdağı Alabalığı) и Сырная халва (Peynir Helvası). Оливковое масло Эдремита зарегистрировано как наименование места происхождения 13 декабря 2017 года (регистрационный № 273 TÜRKPATENT). Группа продукции: твёрдые и жидкие масла, включая сливочное масло. Заявитель: Торговая палата Эдремита.
Эдремит известен такими вещами: Оливковое масло Эдремита (Edremit Zeytinyağı), Зелёная оливка с надрезом залива Эдремит (Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini) и Культура тахтаджи-туркмен (Tahtacı Türkmen Kültürü). Самые известные достопримечательности: Национальный парк Каздаги (Иды) (Kazdağı (İda Dağı) Milli Parkı) и Пляж Алтынолук (Altınoluk Sahili).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Зелёная оливка с надрезом залива Эдремит (Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini), Оливковое масло Эдремита (Edremit Zeytinyağı), Мёд тимьяна Каздаги (Kazdağı Kekik Balı) и Оливковое мыло (Zeytin Sabunu).