Блюда, которые стоит попробовать (Айвалык): Айвалыкский сыр келле / сыр в корзинке (Ayvalık Kelle Peyniri/Ayvalık Sepet Peyniri), Лор-татлы Айвалыка (Ayvalık Lor Tatlısı), Оливковое масло Айвалыка (Ayvalık Zeytinyağı) и Айвалыкский тост (Ayvalık Tostu). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Айвалыкский сыр келле зарегистрирован как географическое указание 22 ноября 2024 года (регистрационный № 1664 TÜRKPATENT). Группа продукции: сыры. Заявитель: Муниципалитет Айвалыка.
Лор-татлы Айвалыка зарегистрирован как географическое указание 26 декабря 2022 года (регистрационный № 1305 TÜRKPATENT). Группа продукции: хлебобулочные и кондитерские изделия, мучные изделия, десерты. Заявитель: Муниципалитет Айвалыка.
Оливковое масло Айвалыка зарегистрировано как наименование места происхождения 11 июня 2007 года (регистрационный № 88 TÜRKPATENT). Группа продукции: твёрдые и жидкие масла, включая сливочное масло. Заявитель: Торговая палата Айвалыка.
Этот тост, очень известный в Айвалыке в провинции Балыкесир, можно встретить и в крупных городах. В его приготовлении используют сыр, суджук, сосиски и маринованные овощи.
Рыба папалина, характерная для Айвалыка и его окрестностей, чаще всего её едят жареной.
Эти блюда известны по всей провинции Балыкесир; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
Десерт из сыра, манной крупы и сиропа с зарегистрированным географическим указанием.
Десерт с каймаком, имеющий зарегистрированное географическое указание.
Пенистый айран из Сусурлука и к нему тост из Сусурлука; оба зарегистрированы.
Традиционный суп с зарегистрированным географическим указанием.
Мелкоплодная бамия, зарегистрированная с наименованием места происхождения.
В ходе обмена населением, которое состоялось после Лозаннского договора 1923 года, греческое население Айвалыка было переселено в Грецию, а турки с Крита и Лесбоса поселились в Айвалыке. Этот культурный обмен оставил глубокий след в кухне, архитектуре и образе жизни города.
Оливководство в Айвалыке — традиция, которую поддерживают на протяжении сотен лет. Сбор оливок, проводимый в ноябре–декабре, превращается в общественное событие. Старые фабрики оливкового масла отреставрированы и превращены в музеи и культурные центры.
Музыкальный фестиваль и академическая программа, проводимые каждое лето, собирают в Айвалыке международных музыкантов. Концерты классической музыки проходят в исторических местах.
Айвалык славится местной кухней (5 блюд), прежде всего: Айвалыкский сыр келле / сыр в корзинке (Ayvalık Kelle Peyniri/Ayvalık Sepet Peyniri), Лор-татлы Айвалыка (Ayvalık Lor Tatlısı), Оливковое масло Айвалыка (Ayvalık Zeytinyağı) и Айвалыкский тост (Ayvalık Tostu). Айвалыкский сыр келле зарегистрирован как географическое указание 22 ноября 2024 года (регистрационный № 1664 TÜRKPATENT). Группа продукции: сыры. Заявитель: Муниципалитет Айвалыка.
Айвалык известен такими вещами: Айвалыкский сыр келле / сыр в корзинке (Ayvalık Kelle Peyniri/Ayvalık Sepet Peyniri), Карадикен Айвалыка (Ayvalık Karadiken) и Культура обмена населением. Самые известные достопримечательности: Остров Джунда (Остров Алибей) (Cunda Adası (Alibey Adası)) и Шейтан Софрасы (Şeytan Sofrası).
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Карадикен Айвалыка (Ayvalık Karadiken) и Печенье с мастикой Айвалыка (Ayvalık Sakızlı Kurabiye).