RU

Блюда, которые стоит попробовать (Шухут): Шухутский кешкек, Тандыр-кебаб, Хашхашлы чёрек и Суп из бамии. Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Шухут

  • Шухутский кешкек

    Шухут особенно славится приготовлением кешкека. Это блюдо готовится из качественной телятины и дроблёной пшеницы, которые варят часами и взбивают деревянным пестом; оно является символом гастрономической идентичности района.

  • Тандыр-кебаб

    Баранина, запечённая часами в земляном тандыре, — самое любимое мясное блюдо Шухута. Мясо, томящееся в собственном соку, получается мягким и вкусным.

  • Хашхашлы чёрек

    Традиционное лакомство Афьонкарахисарского региона; хашхашлы чёрек также старательно готовят в пекарнях Шухута. Подаётся за завтраком или за чаем.

  • Суп из бамии

    Суп, приготовленный из сушёной бамии на мясном бульоне, — одно из традиционных зимних блюд Шухута.

Блюда кухни провинции Афьонкарахисар

Что попробовать: Афьонкарахисар →

Эти блюда известны по всей провинции Афьонкарахисар; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Каймак из Афьона (Afyon Kaymağı)

    Густой каймак блестящего белого цвета, лучший из которых делают из буйволиного молока; 10 июля 2009 года получил географическое указание. Его едят на завтрак с мёдом или к десертам.

  • Суджук из Афьона (Afyon Sucuğu)

    Суджук с географическим указанием, традиционным способом приготовленный из фарша, обогащённого красным перцем, чёрным перцем и чесноком.

  • Суджук-дёнер (Sucuk Döner)

    Дёнер из суджука, особенность кухни Афьонкарахисара.

  • Пастырма из Афьона (Afyon Pastırması)

    Пастырма из Афьона, одна из продуктов с географическим указанием, вместе с суджуком входит в традицию мясных продуктов провинции.

  • Экмек-кадайыфы с каймаком (Kaymaklı Ekmek Kadayıfı)

    Десерт с географическим указанием: экмек-кадайыф, пропитанный сиропом, подаётся с афьонским каймаком сверху.

  • Лукум с каймаком (Kaymaklı Lokum)

    Афьонский лукум — это и повседневное угощение, и самый популярный сувенир.

Что купить: Шухут — местные продукты

  • Шухутский кешкек «Шухутский кешкек» 11 декабря 2018 года зарегистрирован как «охраняемое географическое указание» (регистрационный № 399, TÜRKPATENT). Группа продукции: блюда и супы. Заявитель: муниципалитет Шухута.
  • Шухутский картофель «Шухутский картофель» 5 апреля 2022 года зарегистрирован как «охраняемое наименование места происхождения» (регистрационный № 1060, TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты, овощи и грибы. Заявитель: муниципалитет Шухута.

Чем знаменит Шухут: культура и традиции

  • Наследие Войны за независимость

    Шухут занимает особое место в истории независимости Турции, так как находится в районе, где планировалось и было начато Большое наступление. Дом, который Ататюрк использовал как штаб, — живой свидетель этого исторического периода.

  • Наследие античной Синнады

    Шухут построен на месте античного города Синнада и хранит следы хеттского, римского и византийского периодов. Это одно из редких мест, где поселение существовало без перерыва с неолита.

  • Традиция мелкого скотоводства

    В сельской местности Шухута мелкое скотоводство — традиция, поддерживаемая веками. Разведение овец и коз составляет одну из основных статей дохода местных жителей.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Шухут?

Шухут славится местной кухней (4 блюда), прежде всего: Шухутский кешкек, Тандыр-кебаб, Хашхашлы чёрек и Суп из бамии. Шухут особенно славится приготовлением кешкека. Это блюдо готовится из качественной телятины и дроблёной пшеницы, которые варят часами и взбивают деревянным пестом; оно является символом гастрономической идентичности района.

Чем знаменит Шухут?

Шухут известен такими вещами: Шухутский кешкек и Наследие Войны за независимость. Самые известные достопримечательности: Мемориал павших в Шухуте и Крепость Асмакая.

Что купить: Шухут?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Шухутский кешкек и Шухутский картофель.

Путеводитель: Шухут

Что попробовать в других районах провинции Афьонкарахисар

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.