Блюда, которые стоит попробовать (Мерам): Этли экмек (Konya Etli Ekmeği), Фырын кебабы (Fırın Kebabı) и Сладости из винограда Мерам (Meram Üzümü Tatlıları). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Мерам
-
Этли экмек (Konya Etli Ekmeği)
Тонко раскатанное тесто, покрытое фаршем, выпекается в каменной печи. Этли экмек также готовят в традиционных пекарнях Мерама.
-
Фырын кебабы (Fırın Kebabı)
Кебаб из баранины, приготовленный долгим томлением в земляной печи, — одно из самых любимых блюд Мерама.
-
Сладости из винограда Мерам (Meram Üzümü Tatlıları)
Пекмез, пестиль и сучук с грецким орехом, приготовленные из винограда с виноградников Мерам, — традиционные сладости региона.
Блюда кухни провинции Конья
Что попробовать: Конья →Эти блюда известны по всей провинции Конья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Эткмек из Коньи (Konya Etliekmek)
Эткмек с зарегистрированным географическим указанием: запекается с фаршем на тонком длинном тесте.
-
Фырын-кебаб из Коньи (Konya Fırın Kebabı)
Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: баранина запекается в больших печах.
-
Суп из бамии из Коньи (Konya Bamya Çorbası)
Суп с зарегистрированным географическим указанием из сушёной бамии и мяса.
-
Сач-арасы из Коньи (Konya Sac Arası)
Сладость в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.
-
Тирит из Коньи (Konya Tiridi)
Тирит с зарегистрированным географическим указанием.
-
Свадебный плов с мясом из Коньи (Konya Etli Düğün Pilavı)
Свадебный плов с зарегистрированным географическим указанием.
Что купить: Мерам — местные продукты
- Виноград Мерам (Meram Üzümü) Виноград, выращиваемый на виноградниках Мерам, веками остаётся важнейшей сельскохозяйственной культурой Коньи. Есть столовые и винные сорта.
- Ремёсла Силле (Sille El Sanatları) Традиционные изделия ремесленников села Силле — керамика и ткани разных видов — привлекают внимание туристов.
Чем знаменит Мерам: культура и традиции
-
Любовь Мевляны к Мераму
Мевляна Джеляледдин Руми часто посещал виноградники Мерам и в своих трудах с вдохновением писал об этом районе. Мерам — место, где мевлевийская культура соединяется с природой.
-
Многокультурное наследие Силле
Силле на протяжении веков был поселением, где совместно жили мусульманские и христианские общины. Церкви, мечети и исторические дома хранят следы этого многокультурного прошлого.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Мерам?
Мерам славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Этли экмек (Konya Etli Ekmeği), Фырын кебабы (Fırın Kebabı) и Сладости из винограда Мерам (Meram Üzümü Tatlıları). Тонко раскатанное тесто, покрытое фаршем, выпекается в каменной печи. Этли экмек также готовят в традиционных пекарнях Мерама.
Чем знаменит Мерам?
Мерам известен такими вещами: Этли экмек (Konya Etli Ekmeği), Виноград Мерам (Meram Üzümü) и Любовь Мевляны к Мераму. Самые известные достопримечательности: Виноградники Мерам (Meram Bağları) и Село Силле (Sille Köyü).
Что купить: Мерам?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Виноград Мерам (Meram Üzümü) и Ремёсла Силле (Sille El Sanatları).
Путеводитель: Мерам
Что попробовать в других районах провинции Конья
- Ахырлы 3 блюда Кёпюк хельвасы Ахырлы (Ahırlı Köpük Helvası), Кешкек (Keşkek) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)
- Акёрен 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Акшехир 3 блюда Пейнирли баклава Акшехира (Akşehir Peynir Baklavası), Тандыр-кебаб Акшехира (Akşehir Tandır Kebabı) и Наполеонова черешня
- Алтынекин 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Фырын-кебаб (Fırın Kebabı)
- Бейшехир 6 блюд рыба из озера Бейшехир (Beyşehir Gölü Balıkları), этли экмек (Etli Ekmek) и кешкек (Keşkek)
- Бозкыр 3 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek) и Тахин (Tahin)
- Джиханбейли 3 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek), Суп тархана (Tarhana Çorbası) и Джиханбейли гёмеч-экмеги (Cihanbeyli Gömeç Ekmeği)
- Чельтик 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Арабаши-чорбасы (Arabaşı Çorbası)
- Джумра 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Печной кебаб (Fırın Kebabı)
- Дербент 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)
- Дэрэбуджак 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)
- Доганхисар 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Фырын-кебаб (Fırın Kebabı)
- Эмиргази 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Тархана-чорбасы (Tarhana Çorbası)
- Эрегли 3 блюда Эрегли-экмеги (Ereğli Ekmeği), Арабаши-чорбасы (Arabaşı Çorbası) и Фырын-кебаб (Fırın Kebabı)
- Гюнейсыныр 5 блюд Этли-экмек (Etli Ekmek), Арабаши-чорбасы (Arabaşı Çorbası) и Майалы-экмек Гюнейсыныра (Güneysınır Mayalı Ekmek)
- Хадим 3 блюда Кешкек (Keşkek), Тандыр-экмек (Tandır Ekmeği) и Пекмез из Аладага (Aladağ — Hadim pekmezi)
- Халкапынар 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Кешкек (Keşkek)
- Хююк 5 блюд Этли-экмек (Etli Ekmek), Бамья-чорбасы (Bamya Çorbası) и Фырын-кебаб (Fırın Kebabı)
- Ильгын 3 блюда Этли экмек (Etli Ekmek), Печной кебаб (Fırın Kebabı) и Ильгынская кёмбе с маком (Ilgın Haşhaşlı Kömbe)
- Кадынхани 3 блюда Кадынханский тахинли пиде (Kadınhanı Tahinli Pidesi), Этли экмек (Etli Ekmek) и Фырын кебабы (Fırın Kebabı)
- Карапынар 3 блюда Этли экмек (Etli Ekmek), Тархана чорбасы (Tarhana Çorbası) и Кавурга (Kavurga)
- Каратай 4 блюда Этли экмек (Etli Ekmek), Фырын кебабы (Fırın Kebabı) и Бамья чорбасы (Bamya Çorbası)
- Кулу 2 блюда Этли экмек и Суп из бамии
- Сарайёню 2 блюда этли экмек (Etli Ekmek) и суп из бамии (Bamya Çorbası)
- Сельджуклу 3 блюда Этли экмек (Konya Etli Ekmeği), Тирит (Tirit) и Сач арасы (Saç Arası)
- Сейдишехир 3 блюда Этли экмек (Etli Ekmek), Кешкек (Keşkek) и Фырын кебабы (Fırın Kebabı)
- Ташкент 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Лепёшка из тандыра (Tandır Ekmeği)
- Тузлукчу 2 блюда Этли экмек (Etli Ekmek) и Тирит (Tirit)
- Ялыхююк 2 блюда Этли экмек (Etli Ekmek) и Кешкек (Keşkek)
- Юнак 2 блюда Этли-экмек (Etli Ekmek) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)