TR EN

Блюда, которые стоит попробовать (Дербент): Кешкек (Keşkek) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.

Поделиться с друзьями

Обновлено:

Знаменитые блюда: Дербент

  • Кешкек (Keşkek)

    Кешкек готовят из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят, а затем толкут. Измельчение пшеницы и варка её с мясом в течение нескольких часов — долгий процесс, требующий терпения. Это традиционное блюдо свадебных застолий.

  • Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği)

    Традиционный хлеб, испечённый в глиняной печи тандыр, и сегодня выпекают в сёлах Дербента.

Блюда кухни провинции Конья

Что попробовать: Конья →

Эти блюда известны по всей провинции Конья; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.

  • Эткмек из Коньи (Konya Etliekmek)

    Эткмек с зарегистрированным географическим указанием: запекается с фаршем на тонком длинном тесте.

  • Фырын-кебаб из Коньи (Konya Fırın Kebabı)

    Кебаб с зарегистрированным географическим указанием: баранина запекается в больших печах.

  • Суп из бамии из Коньи (Konya Bamya Çorbası)

    Суп с зарегистрированным географическим указанием из сушёной бамии и мяса.

  • Сач-арасы из Коньи (Konya Sac Arası)

    Сладость в сиропе с зарегистрированным географическим указанием.

  • Тирит из Коньи (Konya Tiridi)

    Тирит с зарегистрированным географическим указанием.

  • Свадебный плов с мясом из Коньи (Konya Etli Düğün Pilavı)

    Свадебный плов с зарегистрированным географическим указанием.

Что купить: Дербент — местные продукты

  • Фасоль Дербент (Derbent Fasulyesi) Фасоль Дербент зарегистрирована 30 ноября 2021 года как охраняемое наименование места происхождения (регистрационный № 959, TÜRKPATENT). Группа продукции: переработанные и непереработанные фрукты и овощи, грибы. Заявитель: сельскохозяйственный кооператив развития кварталов Джумхурийет и Юкары-Махалле.
  • Пшеница и ячмень Культуры богарного земледелия — главные сельскохозяйственные продукты Дербента.

Чем знаменит Дербент: культура и традиции

  • Культура перевалов

    Название района означает «узкий проход». На протяжении веков Дербент был стратегическим проходом, соединявшим внутренние районы Анатолии с югом.

Часто задаваемые вопросы

Что попробовать: Дербент?

Дербент славится местной кухней (2 блюда), прежде всего: Кешкек (Keşkek) и Тандыр-экмеги (Tandır Ekmeği). Кешкек готовят из дроблёной пшеницы и мяса, которые долго варят, а затем толкут. Измельчение пшеницы и варка её с мясом в течение нескольких часов — долгий процесс, требующий терпения. Это традиционное блюдо свадебных застолий.

Чем знаменит Дербент?

Дербент известен такими вещами: Кешкек (Keşkek), Фасоль Дербент (Derbent Fasulyesi) и Культура перевалов. Самые известные достопримечательности: Ущелье Дербент (Derbent Boğazı) и Плотина Дербент (Derbent Barajı).

Что купить: Дербент?

В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Фасоль Дербент (Derbent Fasulyesi) и Пшеница и ячмень.

Путеводитель: Дербент

Что попробовать в других районах провинции Конья

Поиск по путеводителям 81 провинции и 976 районов.