Блюда, которые стоит попробовать (Кечиёрен): Анкарское таваси (Ankara Tava), Ишкембе чорбасы (İşkembe Çorbası) и Этли экмек (Etli Ekmek). Здесь же — какие местные продукты купить и чем славится эта местность.
Обновлено:
Знаменитые блюда: Кечиёрен
-
Анкарское таваси (Ankara Tava)
Ягнятина, приготовленная с луком и перцем в гювече, — блюдо из меню традиционных ресторанов Кечиёрена.
-
Ишкембе чорбасы (İşkembe Çorbası)
Этот суп из рубцов подают поздно ночью в традиционных заведениях в старых кварталах Кечиёрена; его приправляют чесночным уксусом.
-
Этли экмек (Etli Ekmek)
Тонкое тесто, на которое кладут фарш, лук и специи и выпекают в каменной печи, — распространённое в Кечиёрене блюдо.
Блюда кухни провинции Анкара
Что попробовать: Анкара →Эти блюда известны по всей провинции Анкара; подробнее — в гастрономическом гиде по провинции.
-
Анкара-тавасы (Ankara Tavası)
Старинное блюдо Анкары: обжаренное мясо и овощи запекают в духовке с пловом или лапшой в мясном соку; на свадьбах, праздниках хыдрелез и гуляньях на природе его едят с джаджыком, соленьями и хошафом.
-
Анкарский симит (Ankara Simidi)
Обязательная часть анкарского завтрака.
-
Бейпазары-куру (Beypazarı Kurusu)
Печенье из муки, молока, сливочного масла и закваски, которое выпекают в каменных печах и которое сохраняет свежесть целый год; 14 мая 2013 года получило географическое указание.
-
Бейпазарский сладкий суджук с грецкими орехами (Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk)
Сладость с географическим указанием: нанизанные на нитку ядра грецких орехов окунают в тесто с пекмезом и сушат.
-
Соленья из Чубука (Çubuk Turşusu)
Известные соленья анкарских завтраков и застолий.
Что купить: Кечиёрен — местные продукты
- Продукты рынка Кечиёрена (Keçiören Pazarı Ürünleri) На еженедельных рынках, открываемых в различных кварталах Кечиёрена, продают свежие овощи, фрукты и домашние продукты из соседних районов.
Чем знаменит Кечиёрен: культура и традиции
-
Мозаика культуры переселенцев (Göçmen Kültürü Mozaiği)
Кечиёрен — район, где в период Республики поселились переселенцы из Балкан и Кавказа. Эта многокультурная среда создала богатую мозаику в кухне и традициях.
-
Парки международной дружбы (Uluslararası Dostluk Parkları)
В Кечиёрене есть парки и памятники, созданные в честь дружбы с разными странами. Реплика крепости Эстергон и Японский парк — самые известные из этих проектов дружбы.
Часто задаваемые вопросы
Что попробовать: Кечиёрен?
Кечиёрен славится местной кухней (3 блюда), прежде всего: Анкарское таваси (Ankara Tava), Ишкембе чорбасы (İşkembe Çorbası) и Этли экмек (Etli Ekmek). Ягнятина, приготовленная с луком и перцем в гювече, — блюдо из меню традиционных ресторанов Кечиёрена.
Чем знаменит Кечиёрен?
Кечиёрен известен такими вещами: Анкарское таваси (Ankara Tava), Продукты рынка Кечиёрена (Keçiören Pazarı Ürünleri) и Мозаика культуры переселенцев (Göçmen Kültürü Mozaiği). Самые известные достопримечательности: Крепость Эстергон (Estergon Kalesi, Keçiören) и Ботанический парк Кечиёрена (Keçiören Botanik Parkı).
Что купить: Кечиёрен?
В качестве местных продуктов и сувениров можно купить: Продукты рынка Кечиёрена (Keçiören Pazarı Ürünleri).
Путеводитель: Кечиёрен
- Что посмотреть: Кечиёрен 5 мест для посещения
- Что попробовать: Анкара Все знаменитые блюда провинции
Что попробовать в других районах провинции Анкара
- Акъюрт 4 блюда Акъюртский фыты-чорбасы, Акъюртский холодный суп и Акъюртский тойга-аш
- Алтындаг 3 блюда Анкарское таваси (Ankara Tava), Ишкембе чорбасы (İşkembe Çorbası) и Дёнер кебаб (Döner Kebap)
- Аяш 3 блюда Аяшская мантыя (Ayaş Mantısı), Кешкек (Keşkek) и Базлама (Bazlama)
- Бала 4 блюда тархана-чорба (Tarhana Çorbası), тандырный хлеб (Tandır Ekmeği) и кузу чевирме (Kuzu Çevirme)
- Бейпазары 6 блюд Бейпазарский сладкий суджук с грецкими орехами (Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk), Бейпазарская долма (Beypazarı Dolması) и Бейпазарский морковный лукум (Beypazarı Havuç Lokumu)
- Чамлыдере 6 блюд Хешмерим-десерт из Чамлыдере (Çamlıdere Höşmerim Tatlısı), Манты из Чамлыдере (Çamlıdere Mantısı) и Кешкек (Keşkek)
- Чанкая 3 блюда Анкарское таваси (Ankara Tava), Чубукская турши (Çubuk Turşusu) и Анкарский симит (Ankara Simidi)
- Чубук 4 блюда Чубукский агат (Çubuk Agat Taşı), Чубукская турши (Çubuk Turşusu) и Анкарское таваси (Ankara Tava)
- Элмадаг 2 блюда Анкара таба (Ankara Tava) и Тандыр-кебаб (Tandır Kebabı)
- Этимесгут 2 блюда Анкарское таваси (Ankara Tava) и Пиде (Pide)
- Эврен 2 блюда Кешкек (Keşkek) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Гёльбаши 4 блюда Гёльбаши севги чичеги (Gölbaşı Sevgi Çiçeği), Озёрная рыба и Анкарское таве (Ankara Tava)
- Гюдюль 4 блюда Форель, Кешкек и Базлама
- Хаймана 6 блюд Пиде из Хайманы (Haymana Pidesi), Кешкек (Keşkek) и Тандырный хлеб (Tandır Ekmeği)
- Кахраманказан 3 блюда Анкара тава (Ankara Tava), Кешкек (Keşkek) и Сач кавурма (Sac Kavurma)
- Каледжик 3 блюда Вино Каледжик карасы (Kalecik Karası Şarabı), Пекмез (Pekmez) и Анкарское таваси (Ankara Tava)
- Кызылджахамам 3 блюда Кызылджахамам пиде (Kızılcahamam Pidesi), Форель (Alabalık) и Кешкек (Keşkek)
- Мамак 3 блюда Анкарское таваси (Ankara Tava), Этли экмек (Etli Ekmek) и Тархана-чорба (Tarhana Çorbası)
- Наллыхан 4 блюда Пиде из Наллыхана (Nallıhan Pidesi), Кешкек (Keşkek) и Форель (Alabalık)
- Полатлы 5 блюд Суп из рубцов Полатлы (Polatlı İşkembe Çorbası), Тандыр-кебаб из Полатлы (Polatlı Tandır Kebabı) и Анкарский таве (Ankara Tava)
- Пурсаклар 2 блюда Анкарский таве (Ankara Tava) и Этли экмек (Etli Ekmek)
- Синджан 3 блюда Анкарский таве (Ankara Tava), Пиде (Pide) и Суп тархана (Tarhana Çorbası)
- Шерефликочхисар 4 блюда Тахинли пиде Шерефликочхисара, Рыба озера Тузгёлю и Кешкек
- Йенимахалле 3 блюда Анкарский таве (Ankara Tava), Мороженое АОЧ (AOÇ Dondurması) и Пиво АОЧ (AOÇ Birası)